北京茶世界資訊：據(jù)馬來(lái)西亞《星洲日?qǐng)?bào)》報(bào)道，馬來(lái)西亞馬六甲有一家“北京涼茶檔”，已經(jīng)成了當(dāng)?shù)厝讼罱鉄岬谋氐街?。從年輕到年老，攤主溫華強(qiáng)風(fēng)雨無(wú)阻，堅(jiān)持每天出攤，在炎熱的天氣里給了人們一道清涼的“屏障”。
溫華強(qiáng)表示，“北京涼茶檔”由父親創(chuàng)始，自己是“子承父業(yè)”。年輕的時(shí)候，他便隨著父親到?jīng)霾铏n售賣涼茶，當(dāng)時(shí)檔口位于板底街一帶。
“后來(lái)父親前往打金街一帶售賣涼茶，不知不覺，已經(jīng)過了50多年。”溫華強(qiáng)說。
據(jù)溫華強(qiáng)介紹，早年間沒有煤氣，煮涼茶要靠煤炭或木材生火。當(dāng)時(shí)他們主要用橡膠木材來(lái)生火，從生火至看火等步驟都不能馬虎。“當(dāng)年燒出來(lái)的水，擁有一種特殊的香氣，并不是煤氣能夠給予的。如今，已經(jīng)很少有人燒橡膠木了，再加上成本及便利問題，就采用了煤氣。”溫華強(qiáng)說。
在溫華強(qiáng)看來(lái)，熬煮涼茶并沒有特別的秘方，重要的是認(rèn)真與耐心。每天凌晨起身后，他便開始熬煮涼茶，整個(gè)過程需要耗費(fèi)約2至3小時(shí)，涼茶出味后再放入容器。
如今，溫華強(qiáng)的涼茶攤上售賣的主要是王老吉和竹蔗。以前還有菊花涼茶，但因?yàn)樵摏霾栊杼砑右恍┣鍩岬牟菟?，味道并不像如今的罐裝涼茶清甜，很多年輕人無(wú)法接受，后來(lái)就不賣了。
溫華強(qiáng)介紹，作為華人傳統(tǒng)的保健良方，草藥涼茶也深受非華裔顧客的喜愛。過去有不少的非華裔顧客，會(huì)特地前來(lái)購(gòu)買涼茶飲用，并表示涼茶在舒緩喉嚨痛或降血壓方面有顯著效果。
但溫華強(qiáng)也表示，涼茶并非靈丹妙藥，其飲用效果或許會(huì)因人而異，因此他也會(huì)勸顧客注重飲食習(xí)慣與保健。
? ? ? ?（編輯：曉林）
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